こんばんは！！
katsuです！
本日のkatsuの宅飯はミートソースパスタです！！
材料は、「ひき肉」、「無農薬玉ねぎ」、「無農薬にんじん」、「ニンニク」、「トマトピューレー」、「塩コショウ」です！
1.細かくカットした「玉ねぎ」、「にんじん」、「ニンニク」を炒めます。
野菜の旨みを引き出すために水分が抜けるまでしっかり炒めます。
写真で確認するとにんじんの水分が抜け切れていない（焦げ目がついていない）ので、炒めが甘いと思いました。
2.「ひき肉」を加えて炒める。
3.「トマトピューレー」を加えて煮込む。
4.パスタにミートソースを絡めて皿に盛り付けて完成！！！
このミートソースのポイントは、野菜をしっかり炒めることで旨みが濃縮されてソースに深みが出て美味しくなります！
今回は炒めるのが甘かった（20分炒め）ですが、それでも野菜の旨みが出て塩コショウのみの味付けだけでも美味しかったです！！
次回は野菜をもっと炒めて（30分炒め）より一層旨みを出したミートソースを作りたいと思います！
皆さんも手作りのミートソースを作ってみて下さい！
それでは✋✋
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